Canals & Casanovas - Lavern-Subirats

En el centro del término de Subirats, capital de la Viña, situamos nuestra finca “madre”.

Una masía típica catalana fundada en el año 1834, con un total de 20 hectáreas y conocida como “Cal Tallaret”.

En el año 1939 se construyeron las cavas, donde hoy encontramos la zona de entrada de la uva, embotellado y elaboración de todos nuestros productos.

En el año 1950 se suma el Restaurante; y con éste, poco a poco, se crea un nuevo espacio... donde el olor de la Brasa y el Cava se funden para darle una personalidad única.

Rodeada de tierra madura que nos da el fruto de años de experiencia y sabiduria; es el lugar predilecto para la mayoría de variedades, ya sean Parellada, Xarel•lo, Macabeu; o hasta incluso variedades de uva negra como el Ull de Llebre o el Sumoll por el carácter y la intensidad que les aporta.