Canals & Casanovas - Lavern-Subirats

Al bell mig del terme de Subirats, capital de la Vinya, situem la nostra Finca “mare”.

Una masia típica catalana fundada l’any 1834, amb un total de 20 hectàrees i coneguda com a “Cal Tallaret”.

L’any 1939 si van construir les caves, on avui hi trobem la zona d’entrada de raïm, embotellat, degorg i elaboració de tots els nostres productes.

L’any 1950 si suma el Restaurant; i amb aquest, poc a poc, es crea un nou espai... on l’olor de Brasa i Cava es fusionen per donar-li una personalitat única.

Rodejada de terra madura que ens dóna el fruit d’anys d’experiència i saviesa; és el lloc predilecte per a la majoria de varietats, ja sigui Parellada, Xarel•lo, Macabeu; o fins hi tot varietats de raïm negre com l’Ull de Llebre o el Sumoll pel caràcter i intensitat que els hi aporta.